Típico búlgaro: TARATOR, paso a paso.
Como comenté en mi entrada sobre el yogur búlgaro, el tarator es una sopa fría de yogur y pepino muy popular en verano en toda Bulgaria. Junto con la ensalada shopska viene a ser el plato nacional. Hay algunas diferencias según quién lo prepare, pero en general se elabora de forma muy parecida en todo el país.
Es una receta muy fácil, en realidad no lleva más de 5 minutos y ya tienes un primer plato listo.
Disculpad el exceso de marcas de agua, pero esta foto me la roban muy a menudo y así les pongo más difícil borrar mi marca. |
INGREDIENTES: (para 3 personas)
- Un bote de yogur búlgaro (400 gr.) En España se suelen vender en botes de 125 gr., así que habría que poner 3 o 4. Sobre todo, ¡que sea SIN azúcar!
- Medio pepino grande, o uno pequeño.
- Agua fría (la misma cantidad que de yogur). Yo uso el mismo bote de yogur, lleno de agua fría de la nevera.
- 3 o 4 nueces molidas o en trozos pequeños
- Un diente de ajo.
- Sal al gusto.
- Eneldo (un pellizco).
PREPARACIÓN:
- Cortar el pepino a dados muy pequeños.
- Añadir el yogur, las nueces, el ajo, la sal y el eneldo.
- Mezclar.
- Añadir el agua y mezclar de nuevo.
- Servir muy frío. Un par de horas el la nevera lo mejoran muchísimo.
¡Ya está! ¿A que es fácil?
Esta es mi receta, admite variaciones como por ejemplo no poner las nueces, pero en mi casa gusta más así. Lo mejor es que mis hijos se lo comen que da gusto y repiten, y con lo que cuesta que los niños coman sano, prefiero que se tomen un tarator encantados de la vida a tener que estar insistiendo y que coman obligados.
¿Habéis probado alguna vez el tarator búlgaro? ¿Os parece extraña la combinación de ingredientes?
Hola! Ayer una amiga hizo tu receta y le encantó, así que hoy me animo a hacerla yo. ^^
ResponderEliminarSe parece mucho al tzatziki no ?
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