Recetas búlgaras
Una de las cosas que más me gusta de Bulgaria es lo bien que se come en este país. La gastronomía búlgara es rica, variada y deliciosa, y tiene poco que envidiar a la famosa dieta mediterránea.
Antes de entrar en materia podéis empezar con esta introducción a la gastronomía búlgara, en la que explico cuáles son los platos más típicos de Bulgaria.
Los ingredientes suelen ser fáciles de encontrar en todas partes, excepto tal vez el queso sírene y el yogur búlgaro, pero en España también se venden productos búlgaros (mira esta lista).
He aquí una selección de recetas de los platos búlgaros más típicos y deliciosos. Para ver las recetas completas sólo hay que hacer click en el nombre de cada plato.
BANITSA:
Delicioso pastel de queso búlgaro y hojaldre. Súper fácil de preparar, lo difícil es parar de comer cuando has empezado. (Para acceder a la receta, pincha en el nombre del plato).
Si os gusta más la banitsa de forma redonda, esta es la receta. Es casi igual, sólo cambia la forma de montarla.
TARATOR:
El plato búlgaro por excelencia. Se trata de una sopa fría de yogur y pepino, estupenda para cuando hace calor. Se prepara en menos de 5 minutos y en verano entra muy bien. Es el equivalente búlgaro al gazpacho. (Para acceder a la receta, pincha en el nombre del plato).
ENSALADA SHOPSKA:
La ensalada búlgara más famosa. Yo la llamo "gazpacho sólido" porque sus ingredientes son los mismos que los del gazpacho, excepto por el queso. Tiene los colores de la bandera búlgara: blanco, verde y rojo. (Para acceder a la receta, pincha en el nombre del plato).
Si os interesa, AQUÍ tenéis un resumen sobre las ensaladas típicas de Bulgaria.
MUSAKÁ:
Un delicioso plato a base de carne picada, patata y tomate. Ingredientes que casi siempre tenemos en casa y que suelen gustar a todos. Permite muchas variantes y se puede dejar hecha con antelación. (Para acceder a la receta, pincha en el nombre del plato).
PRINCESAS:
Un desayuno muy típico búlgaro que aúna los carbohidratos del pan con las proteínas del huevo y del queso. (Para acceder a la receta, pincha en el nombre del plato).
TORRIJAS A LA BÚLGARA (parzheni filíi):
Parecidas a las torrijas españolas, con la diferencia que que los búlgaros las toman con miel y sírene. Una bomba calórica, pero de vez en cuando vale la pena darse el gusto. (Para acceder a la receta, pincha en el nombre del plato).
GYUVECHÉ:
El gyuveché es un plato búlgaro muy típico a base de queso, tomate y huevo, que se prepara en bols de cerámica tradicionales. Además de delicioso es súper fácil de hacer, es sólo poner los ingredientes en un bol y meterlo en el horno o en el microondas 15 minutos. (Para acceder a la receta, pincha en el nombre del plato).
A medida que vaya publicando nuevas recetas búlgaras en el blog iré añadiendo los enlaces en esta sección. ¡Buen provecho! :)
Antes de entrar en materia podéis empezar con esta introducción a la gastronomía búlgara, en la que explico cuáles son los platos más típicos de Bulgaria.
Los ingredientes suelen ser fáciles de encontrar en todas partes, excepto tal vez el queso sírene y el yogur búlgaro, pero en España también se venden productos búlgaros (mira esta lista).
He aquí una selección de recetas de los platos búlgaros más típicos y deliciosos. Para ver las recetas completas sólo hay que hacer click en el nombre de cada plato.
BANITSA:
Delicioso pastel de queso búlgaro y hojaldre. Súper fácil de preparar, lo difícil es parar de comer cuando has empezado. (Para acceder a la receta, pincha en el nombre del plato).
Si os gusta más la banitsa de forma redonda, esta es la receta. Es casi igual, sólo cambia la forma de montarla.
TARATOR:
El plato búlgaro por excelencia. Se trata de una sopa fría de yogur y pepino, estupenda para cuando hace calor. Se prepara en menos de 5 minutos y en verano entra muy bien. Es el equivalente búlgaro al gazpacho. (Para acceder a la receta, pincha en el nombre del plato).
ENSALADA SHOPSKA:
La ensalada búlgara más famosa. Yo la llamo "gazpacho sólido" porque sus ingredientes son los mismos que los del gazpacho, excepto por el queso. Tiene los colores de la bandera búlgara: blanco, verde y rojo. (Para acceder a la receta, pincha en el nombre del plato).
Si os interesa, AQUÍ tenéis un resumen sobre las ensaladas típicas de Bulgaria.
MUSAKÁ:
Un delicioso plato a base de carne picada, patata y tomate. Ingredientes que casi siempre tenemos en casa y que suelen gustar a todos. Permite muchas variantes y se puede dejar hecha con antelación. (Para acceder a la receta, pincha en el nombre del plato).
PRINCESAS:
Un desayuno muy típico búlgaro que aúna los carbohidratos del pan con las proteínas del huevo y del queso. (Para acceder a la receta, pincha en el nombre del plato).
TORRIJAS A LA BÚLGARA (parzheni filíi):
Parecidas a las torrijas españolas, con la diferencia que que los búlgaros las toman con miel y sírene. Una bomba calórica, pero de vez en cuando vale la pena darse el gusto. (Para acceder a la receta, pincha en el nombre del plato).
GYUVECHÉ:
El gyuveché es un plato búlgaro muy típico a base de queso, tomate y huevo, que se prepara en bols de cerámica tradicionales. Además de delicioso es súper fácil de hacer, es sólo poner los ingredientes en un bol y meterlo en el horno o en el microondas 15 minutos. (Para acceder a la receta, pincha en el nombre del plato).
A medida que vaya publicando nuevas recetas búlgaras en el blog iré añadiendo los enlaces en esta sección. ¡Buen provecho! :)
