Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

martes, 27 de diciembre de 2016

La survachka de Año Nuevo y el ritual del survakane

En Bulgaria existe una tradición de Año Nuevo preciosa: el survakane. Como llevo ya ocho años viviendo aquí, y además mis hijos son medio búlgaros, he aprendido cómo se lleva a cabo este curioso ritual con survachka casera para poder hacerlo con ellos cada año.


Puesto callejero venta survachkas Bulgaria


(No hay que confundir la survachka de Año Nuevo con el Festival de la Surva, que aunque el nombre se parece es algo completamente distinto).  


lunes, 19 de diciembre de 2016

7 fabulosos tesoros tracios de Bulgaria

¿Sabíais que el tesoro más antiguo del mundo fue descubierto en Bulgaria? De hecho en Bulgaria se han hallado varios tesoros milenarios espectaculares que no tienen nada que envidiar a los tesoros de las pirámides egipcias, y que tienen incluso más valor arqueológico que económico. 

 fabulosos tesoros tracios Bulgaria


Antes de entrar en materia explico qué es eso de "tracios". La antigua Tracia comprendía hace siglos un fragmento de la actual Bulgaria, así como parte de Grecia y Turquía. Los tracios estaban gobernados por una aristocracia muy rica que tenía a su disposición los depósitos naturales de oro que se encontraban en la desembocadura del Danubio. 

El área sombreada en amarillo es la antigua Tracia, que ocupaba parte de los actuales territorios de Bulgaria, Grecia y Turquía

Estos son quizá los 7 tesoros tracios más relevantes de Bulgaria. Mis favoritos son sin duda el primero y el último:

lunes, 12 de diciembre de 2016

Velingrad, la ciudad-balneario de Bulgaria

Velingrad es una pequeña ciudad en los montes Ródope, en la provincia de Pazardzhik, conocida como la capital del turismo de spa en Bulgaria. Se encuentra a sólo 130 km de Sofía y a 80 de Plovdiv, y es fácilmente accesible por la autopista A1.

Velingrad, la ciudad balneario, Bulgaria


 Esta ciudad-balneario, situada al sureste del país, cuenta con más de 80 manantiales de aguas termales, que brotan a temperaturas que oscilan entre los 30 y los 90ºC. Es decir, ¡entre tibia y casi hirviendo!  Una pasada.

lunes, 28 de noviembre de 2016

Asenova Krepost: la espectacular fortaleza de Asén

En el corazón de los montes Ródope, a apenas 3 km. de la ciudad de Asenovgrad (provincia de Plovdiv) se encuentra Asenova Krepost, la fortaleza medieval de Asén. El día que fuimos a ver el monasterio de Bachkovo aprovechamos para pasar también por ahí, ya que la fortaleza está a escasos 10 km del monasterio.

La fortaleza de Asén, Asenova Krepost, Bulgaria


La fortaleza, situada en la cima de un estrecho pico rocoso, fue construida en el siglo IX, y se erigió en ese lugar probablemente por su posición estratégica en un paso montañoso que unía la antigua Tracia con Grecia.

lunes, 21 de noviembre de 2016

Navidad expatriada ¡y concurso navideño!

Los expatriados siempre vivimos las fiestas navideñas con más intensidad que el resto de la gente. Una de dos, o vamos a la patria a pasar las fiestas, algo que esperamos con mucha ilusión, o nos quedamos en el país de adopción con la pequeña amargura de que nos faltan familiares y amigos.


Navidad Expatriada Mamá en Bulgaria


Un año más, voy a pasar las Navidades como expatriada en Bulgaria. Esta vez no me supone un gran problema, porque estuve en España hace poco (se casaba uno de mis hermanos). Además, cuando fui descubrí con gran alegría que ya se vendían dulces navideños, y me pude traer turrones, polvorones etc... ¡Ya estoy satisfecha!  porque ¿qué es la Navidad sin turrones para un español?

Realmente creo que aunque unos se adapten mejor que otros, todo expatriado pasa por varias etapas en su proceso de adaptación. Yo he pasado por estas:

martes, 15 de noviembre de 2016

Qué es la liutenitsa búlgara y cómo hacerla casera

La liutenitsa o lutenitsa es un producto muy típico búlgaro. Se trata de una pasta a base de pimiento, tomate y berenjena, que se utiliza para untar en el pan, normalmente acompañada de sírene (queso feta búlgaro). 

El nombre "liutenitsa" viene de "liuto" (picante), aunque realmente muy picante no es: tiene un sabor intenso a pimiento asado, su ingrediente principal.

Pan con liutenitsa  Bulgaria


Es una forma estupenda de que los niños coman hortalizas. En los colegios de mis hijos, por ejemplo, a menudo les dan a media mañana una rebanada de pan untada con liutenitsa.  

lunes, 7 de noviembre de 2016

Turismo en Sofía: mi experiencia con el Free Sofia Tour

A menudo me escribe gente al e-mail del blog preguntandome, entre otras cosas, qué se puede ver en Sofía. Yo casi siempre les recomiendo el Free Sofia Tour, una iniciativa de la organización sin ánimo de lucro "365", que también existe en otras ciudades búlgaras. Este tour recorre durante dos horas el centro de Sofía, y como su nombre indica, es gratuito.

Pero este verano me planteé, ¿cómo puedo recomendar algo que yo no he probado? Así que por fin hace poco conseguí una mañana libre de obligaciones y me fui a hacer el tour como una turista más.


Free Sofia Tour
Nuestra foto de grupo. En búlgaro para las fotos no se dice "Luiiiis", se dice "Zeleeee", que significa "col". ;)


El Free Sofia Tour se hace dos veces al día, 365 días al año, llueva o truene. Empieza en el Palacio de Justicia y el sistema es sencillo: sólo hay que presentarse, hay un guía esperando con un cartel identificativo, y cuando reúnen suficiente gente, empieza el tour. Cuando fui yo eramos unas 25 personas. Os cuento:

viernes, 4 de noviembre de 2016

¡Sorteo! Gana una preciosa trona de sillasdepaseo.es

¡Madre mía, ya empieza noviembre! ¿No se os pasa el año rapidísimo? Si hace nada era primavera. Aquí en Bulgaria ya hace mucho frío, y yo ya estoy empezando a agobiarme con los regalos de Navidad. 

En Sofía las compras navideñas son especialmente estresantes, hay muchos centros comerciales enormes, tipo americano, aunque por suerte en Bulgaria hay cada vez más webs que venden online. Y los regalos para España a veces también los compro online y los mando directamente a casa del destinatario.



Si sois de los previsores y ya vais preparando regalos, creo que os gustará el sorteo que he preparado en colaboración con sillasdepaseo.es. Es una web que ofrece, además de sillas de paseo, otros artículos de puericultura como tronas, sillas de coche, hamacas, bolsos maternales... 


martes, 1 de noviembre de 2016

Los mensajes más extraños para Mamá en Bulgaria

Como tengo el e-mail del blog público, formulario de contacto y redes sociales abiertas, recibo muchos mensajes de desconocidos cada día. La mayoría son de lo más normal, pero a veces recibo algunos que me dejan un poco alucinada.


E-mails de bloggers


Empecé a recibir e-mails de desconocidos (como todo blogger, supongo) cuando puse mi dirección de correo de forma pública, hace tres años. Lejanos tiempos aquellos, recuerdo que nos juntamos unas cuantas blogueras novatas y registramos nuestros blogs en Coobis, una web que ahora me he enterado que ha sido adquirida por Antevenio, junto con la plataforma de email marketing MDirector.com. Ganabamos unos eurillos para dominio y hosting y nos quedabamos bien felices.  

Creo que los mensajes privados deben seguir siendo privados, por lo tanto no voy a citar frases exactas ni poner capturas, pero hay algunos e-mails que realmente son para enmarcar. O para quemar, depende.

Estos son los principales tipos de e-mail que recibo, de inofensivos a fantásticos, incluso algunos van de estafas reales:



lunes, 31 de octubre de 2016

El monasterio de Bachkovo: Arte, Historia y religión

El monasterio medieval de Bachkovo es el segundo monasterio ortodoxo más importante de Bulgaria, sólo por detrás del famoso monasterio de Rila. Se encuentra en el corazón de los montes Ródope, a unos 10 km de la ciudad de Asenovgrad, en la Provincia de Plovdiv. 

Monasterio de Bachkovo Bulgaria
Parece una entrada para pitufos, pero es un efecto óptico. :)


Lo fundaron en el año 1083 los hermanos georgianos Gregory y Abassy Bacurani. Fue destruido por los otomanos en el siglo XV, y restaurado a principios del siglo XVII. Actualmente de la construcción original queda solamente el osario, situado fuera del complejo del monasterio.

lunes, 17 de octubre de 2016

Sofía con ojos de turista

Hoy por primera vez tengo una autora invitada en el blog que comparte sus impresiones sobre Sofía como turista. Se trata de Abril Camino, escritora de novela romántica y editora en varios medios, principalmente en Trendencias. 

Yo la conocía por sus textos en Glup Glup Web. Me escribió contando que ha estado hace poco en Bulgaria de vacaciones, y he pensado que sería interesante leer lo que tiene que contar sobre la capital desde el punto de vista de visitante esporádica.

Alexander Nevski, Bulgaria, y Abril Camino
Catedral Alexander Nevski y escritora pasada por agua (Imágenes: Abril Camino).

Este es su relato sobre su reciente viaje a Sofía:   


lunes, 10 de octubre de 2016

Tres recetas exprés con yogur búlgaro

Que el yogur búlgaro es el mejor del mundo, eso nadie lo duda (excepto los griegos, tal vez). Es un probiótico, ya que contiene bacterias vivas, pero de las buenas. Tiene múltiples beneficios para la salud, y consumido en crudo, sin cocinar, se aprovechan al máximo.

Aunque en España es un postre y poco más, en Bulgaria el yogur se utiliza para muchas recetas. Para que os hagáis una idea, en mi nevera nunca hay menos de 1 kg de yogur, y eso que soy extranjera.

He recopilado tres recetas rápidas y fáciles con yogur:



1. TARATOR:


En Bulgaria se consume mucho esta sopa fría de yogur y pepino, que con el calor entra muy bien. Es el equivalente nacional al gazpacho, pero más rápido de hacer: en 5 minutos está listo para comer. 

A mi me costó acostumbrarme, pero cuando llega el verano y ves lo fresquito que es, y lo rápido que tienes lista media comida, lo acoges con los brazos abiertos.


Tarator búlgaro receta


lunes, 3 de octubre de 2016

Pobitite Kamani: el Bosque Petrificado

Pobitite Kamani es probablemente uno de los lugares más extraordinarios que he visto hasta ahora en Bulgaria. Si alguna vez vais a Varna, tenéis que acercaros a ver este curioso Stonehenge búlgaro.

La Fertilidad Pobitite Kamani Bosque Petrificado Bulgaria


El término búlgaro, pobitite kamani, significa literalmente "las piedras clavadas", pero no define del todo bien esta maravilla natural. También se conoce este lugar como el Bosque de Piedra o Bosque Petrificado, que resulta mucho más descriptivo (y más bonito). 


lunes, 26 de septiembre de 2016

Banitsa búlgara tradicional: receta

Nunca he mencionado la banitsa en este blog, ¿verdad? Sólo unas 200 veces. Pero ¿cómo no hablar de la banitsa, si es uno de los platos más típicos búlgaros y además resulta que está deliciosa?

Banitsa redonda receta


Hace tiempo publiqué la receta para hacer la banitsa plana, la primera que aprendí y la que he estado haciendo hasta ahora. Realmente esa forma es muy práctica porque luego simplemente se corta en cuadraditos y ya tenemos las raciones individuales. 

Pero la banitsa tradicional, la que se suele ver en las fotos, es redonda, y hace poco me propuse aprender a hacerla, porque queda más bonita. No es complicado, sólo hay que usar otra técnica para montarla:

lunes, 19 de septiembre de 2016

Varna, la capital marítima de Bulgaria

Obviamente capital sólo hay una y es Sofía, pero Varna es la ciudad más grande de la costa búlgara, de ahí que sea conocida como la "capital marítima" de Bulgaria. Es un importante puerto comercial y además tiene un aeropuerto internacional.  Con 330.000 habitantes es la tercera ciudad más poblada del país, por detrás de Sofía y Plovdiv.

Varna, bulgaria, Varna 2017
El cartel "Varna 2017" indica que la ciudad ha sido elegida como Capital Europea de la Juventud 2017.

Varna fue fundada en el siglo VI a.C con el nombre de Odessos. Llegó a ser una ciudad tan importante que incluso acuñaba sus propias monedas. La ocuparon sucesivamente griegos, romanos, otomanos... y todos han dejado su rastro.


Obviamente  no cabe todo lo interesante de una ciudad tan grande en un sólo artículo, pero esto es tal vez lo que más vale la pena ver en Varna, de lo que he podido ver yo este verano: 


lunes, 12 de septiembre de 2016

El curioso monasterio rupestre de Aladzha

Este verano aproveché un viaje a a Varna para ver otros lugares interesantes por la zona, y pude visitar el famoso monasterio rupestre de Aladzha. Es un monasterio muy especial, ya veréis por qué.

El monasterio de Aladzha se encuentra a unos 14 km al norte de la ciudad de Varna, al noreste de Bulgaria. Está situado en el parque natural Zlatni Piasatsi (Arenas de Oro), que es una zona protegida y con apenas 13 km2 es el más pequeño del país.

Entrada monasterio Aladzha


El aparcamiento es pequeño pero gratuito. La entrada cuesta apenas 5 levas (2'50 €) y da acceso a todo el complejo:

lunes, 5 de septiembre de 2016

La Liberación, la Unificación y la Independencia de Bulgaria

La Liberación, la Unificación y la Independencia de Bulgaria son tres hechos distintos, pero todos tienen el mismo origen: el fin de cinco siglos de dominio del Imperio Otomano. Voy a mojarme para intentar aclarar de qué va la historia desde mi punto de vista de extranjera.

Como aún estoy en proceso de aprender la Historia de Bulgaria, voy a explicarlo resumido y con lenguaje muy de andar por casa. Para explicaciones históricas completas y expresiones rimbombantes ya están las enciclopedias.
 

Bulgaria tiene una frontera terrestre con Turquía, abajo a la derecha. Como sabréis Turquía no está de una pieza: hay un trozo grande en Asia, y otro trocito más pequeño en Europa pegado a Bulgaria. Ambas partes están divididas por el Bósforo, un estrecho que separa el mar Negro del Mar Egeo.

Bulgaria y Turquía Europa
(Este es un mapa actual. Por entonces las fronteras eran algo distintas, pero para entendernos).

Y hace siglos, en Turquía vivían los turcos otomanos, musulmanes de pro. A finales del siglo XIV debían andar aburridos porque decidieron ir a molestar a los vecinos. Invadieron Bulgaria y ahí se apalancaron, sometiendo a los búlgaros durante más de 500 años:

lunes, 29 de agosto de 2016

El casco antiguo de Sozopol (y en qué se parece a Nesebar)

Sozopol es una conocida ciudad costera situada a unos 30 km de Burgás. Actualmente cuenta con unos 5.000 habitantes, pero tiene 7.000 años de antigüedad, ha tenido muchos nombres y ha sido habitada por muchas culturas distintas.

Sozopol en Bulgaria mapa


El primer asentamiento data de la Edad de Bronce. Los griegos la llamaban Anthea, luego Apolonia o Apolonia Pontica, los romanos Sozopolis, más tarde los otomanos Sizebolu. Durante esos siglos fue un importante puerto comercial del Mar Negro. Finalmente, tras el fin del yugo otomano, los búlgaros la rebautizaron con su nombre definitivo, Sozopol:



jueves, 25 de agosto de 2016

Los envíos de expatriada

Todo el que vive lejos de su patria echa algo de menos, y el que diga que no, miente como un bellaco. Familia, amigos, idioma, lugares conocidos... Y objetos. Porque en el fondo todos tenemos un puntito materialista. Y cuando no puedes ir a tu país más que de higos a peras, llegas a conocer bien el apasionante mundo de la paquetería internacional.


Paquetería cajas


Antes de vivir expatriada creo que no había mandado ni recibido un paquete en mi vida, sin embargo ahora parece que sea una traficante o que tenga una tienda porque no paro y hay mensajeros que ya me conocen.

¿Qué contienen mis paquetes?


lunes, 22 de agosto de 2016

Obzor, la nueva perla del Mar Negro.

Obzor es una pequeña ciudad situada en la costa búlgara del Mar Negro, justo a medio camino entre Varna y Burgás. Pertenece al municipio de Nesebar y a la provincia de Burgás. Hace poco escribí sobre la cercana Nesebar, y aprovechando las vacaciones en la costa iré escribiendo sobre diversos lugares de la costa búlgara que merece la pena ver.

Mapa Obzor Bulgaria


Como muchas poblaciones costeras de Bulgaria, Obzor tiene su origen hace miles de años. Los tracios la llamaban Navholos, en el siglo I a.C fue
una colonia de Mesembria (actual Nesebar) que los griegos llamaban Heliópolis; más tarde los romanos la rebautizaron como Templum Iovis, luego los otomanos Gözeken, y el actual nombre de Obzor lo tiene sólo desde 1936.



lunes, 8 de agosto de 2016

El excepcional casco histórico de Nesebar

Este verano he tenido la ocasión de visitar de nuevo una de mis ciudades favoritas de Bulgaria: Nesebar. En esta bonita población costera hay mucho que ver, y su casco antiguo único, una Reserva Arquitectónica e Histórica, forma parte del Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO

Nesebar península
Nessebar Info

¿Dónde está Nesebar?

Nesebar está situada en la costa del Mar Negro, en la provincia de Burgás, al Oeste de Bulgaria. Se puede llegar por carretera ya que está bien comunicada con el resto del país: se encuentra a 25 km del aeropuerto internacional de Burgás, y existe una carretera costera en buen estado que comunica ambas ciudades. 
Y entre Sofía y Burgás hay una autopista nueva que va directa.

Esta bonita ciudad costera tiene su origen como asentamiento tracio hace 3.000 años, hacia el siglo VI A.C. Más tarde fue una importante colonia griega, y después romana. Los griegos la llamaban Mesembria, y la convirtieron en un importante puerto comercial. Actualmente es un importante centro turístico del Mar Negro:



martes, 2 de agosto de 2016

El turismo sanitario en Bulgaria

El hecho de que Bulgaria sea el país más barato de la UE atrae cada año a muchos turistas de países cercanos que buscan, además de vacaciones, obtener aquí productos o servicios que en sus países son mucho más caros. 

Yo siempre recomiendo a familiares y amigos, por ejemplo, que el que venga de vacaciones a Bulgaria aproveche para ir a la peluquería, porque un corte que en mi ciudad natal, Barcelona, cuesta 50 euros, aquí cuesta 10. También se puede aprovechar para comprar productos hechos en Bulgaria, que siempre serán más baratos aquí.

Por ejemplo, los turistas rusos suelen aprovechar sus vacaciones en Bulgaria para comprar abrigos y gorros de piel, ¡incluso en pleno verano!  Porque son prendas que en su país necesitan en invierno,  pero ahí les cuestan mucho más.

Pero en Bulgaria también existe, y cada vez es más popular,  el turismo sanitario, especialmente en el campo de la cirugía estética y de la odontología. Ambas especialidades suelen ocuparse de tratamientos muy caros, que en Bulgaria en comparación salen muy baratos. De hecho, muchos países reconocen el turismo sanitario como "industria nacional":


lunes, 18 de julio de 2016

El "Destino Singular" del rey Simeón

Simeón de Bulgaria ha publicado recientemente su autobiografía en español, titulada Un Destino Singular. Como su figura y su labor siempre me han parecido muy interesantes, y además pude conocerle hace poco, he estado leyendo su libro con curiosidad. Hablar de uno mismo me parece algo complicado, y tratandose de alguien que ha vivido una vida tan singular, quería saber qué tenía que contar.

Un Destino Singular autobiografía Simeón de Bulgaria


Cuando le conocí le pregunté por esta autobiografía, y me contó que la escribió porque quería que fuera en primera persona, que la gente sepa las cosas directamente por él. Como explica en el prólogo, "¿Cuántas veces me he dado cuenta de hasta qué punto se puede manipular la vida de una persona tras su muerte? Intento así desbaratar ese lamentable hábito de ver a las personas juzgadas según estimaciones o en rumores falaces, en vez de en lo que han escrito o hecho por sí mismos". 

Ha dedicado su relato a sus hijos y a sus nietos, "para que conozcan sus orígenes y puedan crecer siempre con ellos":

lunes, 11 de julio de 2016

5 motivos para elegir Bulgaria como destino de vacaciones

Suelo escribir sobre Bulgaria desde el punto de vista de una residente extranjera en proceso de adaptación. No es lo mismo vivir en un país que pasar unos días de vacaciones, pero  yo empecé viniendo de vacaciones y más adelante ya me quedé.

De todos modos, si os estáis planteando unas vacaciones, os doy 5 motivos de peso para elegir Bulgaria como destino:

Vacaciones Bulgaria




1. La comida:

Soy  de las que opina que con el estómago lleno y satisfecho todo se ve de otro color. Cuando viajamos a otros países a veces la comida es muy rara, no estamos acostumbrados, no sabemos qué elegir, y detalles tontos como este pueden ser un punto negativo del viaje. Pero la comida búlgara es deliciosa, y lo dice una bastante tiquismiquis

Es un tipo de cocina sencilla, sin complicaciones: lo que ves en el plato es lo que hay. La típica comida de la abuela que echas de menos cuando no tienes.

Comida Bulgaria
Imagen: bratiavaltchevi.alle.bg


Por el equivalente a 5-10 euros se puede disfrutar de una comida espléndida. Eso sí, en restaurantes normales, no hablo de los de lujo ni de los que son para turistas. Es cuestión de apartarse un poco de las zonas más turísticas y comer donde comen los búlgaros. Donde veraneo yo, en la costa del Mar Negro, comemos cuatro adultos y dos niños por menos de 20 euros.

¿Qué comer? No puedes venir a Bulgaria y no probar la banitsa, la ensalada shopska, el tarator, kiufteta, kebapcheta, patatas con sírene, sarmí, sírene o kashkaval pané... Son cosas muy ricas que sólo hay aquí, ¡hay que aprovechar!  


2. La variedad: 

Playa, montaña, pueblo, ciudad, para venir solo, con amigos o en familia. Te guste lo que te guste, aquí lo encontrarás:

Bulgaria tiene 200 km de playas fantásticas, además en la mejor posición: orientadas hacia el Este. Aquí aún se puede ir a la playa sin tener al vecino pegado (según dónde, que hay zonas que ya se empiezan a llenar mucho de turistas). Unos metros entre sombrilla y sombrilla siempre se agradecen.

Playa búlgara


Bulgaria cuenta también con más de 200 km. de algunas de las mejores pistas de esquí de Europa, del nivel de las de los Alpes suizos, pero mucho más baratas: unos 25 € de forfait y 80 € de alojamiento a pensión completa.


Esquiar Bulgaria


Dos tercios del país son zonas no pobladas, cubiertas de bosques y prados. Hay grandes valles y enormes montañas donde hacer excursiones, ver animales y tomar fotografías. 

Todo el país está salpicado de pueblecitos con encanto. También hay ciudades antiquísimas, ciudades modernas, fantásticos monasterios ortodoxos, ruinas milenarias... 

Vayas donde vayas en Bulgaria, en cualquier época del año, vas a volver a casa con fotos espectaculares, y de hecho a este país vienen fotógrafos de todo el mundo a enriquecer su portfolio.

  
3. La hospitalidad:

La hospitalidad búlgara es legendaria. Aunque tienen fama de pesimistas, los búlgaros suelen ser muy amables y acogedores con los extranjeros, comprensivos, solícitos y amistosos (hay excepciones, como en todas partes). 

Además, la mayoría habla inglés o algún otro idioma europeo, así que no es complicado comunicarse con ellos, aunque es bueno llevar un diccionario español-búlgaro. Normalmente te ayudarán en lo que puedan y si encima les dices algo que hayas aprendido en búlgaro estarán encantados. 


4. Precios low cost:

Los búlgaros cobran sueldos muy bajos, pero si tenéis un sueldo extranjero y venís aquí de vacaciones, ¡casi todo os parecerá una ganga! Los hoteles, las comidas... Bulgaria es el país más barato de la UE.  Os remito a lo que he mencionado del esquí o de la comida.



Para buscar alojamiento se puede usar HundredRooms, una plataforma que ayuda a encontrar apartamentos turísticos por todo el mundo. Simplemente se introducen la ciudad y las fechas que queremos, usando filtros como tipo de alojamiento, precio, etc, y el metabuscador muestra bien ordenadas las mejores opciones de entre el océano de información que es Google.  

 
5. Un país tranquilo y cerca de España:

Bulgaria está a sólo 3 horas de España en avión, y al contrario que otros países europeos, no está saturado de turistas. Es lo que podríamos llamar un paraíso por descubrir. Otros países también son fantásticos, pero a veces parece que hay más guiris que nativos.

Además, tomando algunas precauciones elementales, Bulgaria es un país razonablemente seguro.

Bulgaria avión España



Imaginad... unas vacaciones en un país precioso, pintoresco y acogedor, donde se come estupendamente, todo es barato y puedes hacer cualquier actividad que te guste. ¡No me digáis que no es un chollazo!

Personalmente creo que Bulgaria debería publicitarse un poco más en España y en el resto de Europa, porque vale la pena. Este país cumple la regla de las tres B: bueno, bonito y barato.

Considerando todas estas ventajas de Bulgaria, ¿os animáis a venir aquí de vacaciones?  
 

lunes, 4 de julio de 2016

Diez formas de comer sírene búlgaro

El sírene es un tipo de queso feta muy típico de Bulgaria. De hecho es uno de los productos más típicos de este país. Se suele conservar en salmuera, en agua con sal, y normalmente se vende en grandes tacos de 1 kg aprox.  

Los búlgaros no entienden la vida sin sírene, y no hay búlgaro que no lo eche de menos cuando se va al extranjero.

Sírene Bulgaria


El sírene forma parte de algunos de los platos más búlgaros, y por suerte para mi adaptación a este país, a mi me encanta y se lo echo a todo. 


¿Cómo se consume el sírene? Se puede comer en desayunos, comidas, meriendas o cenas:  


1. BANITSA


El relleno de este delicioso pastel de filo se hace con una mezcla de sírene y huevos (con añadidos según la receta). Yo prefiero hacerla casera porque así le puedo poner todo el sírene que quiero (o sea, un montón).


Banitsa pastel de queso Bulgaria


 

2. PRINCESAS

Un desayuno muy búlgaro, que en casa solemos hacer los fines de semana, cuando no hay prisa y se puede desayunar con calma. Se mezcla un huevo batido con sírene desmenuzado hasta que queda una pasta consistente. Se pone sobre una rebanada de pan, y se mete en el horno un rato hasta que cuaja el huevo.

Princesas Bulgaria


 

3. PARZHENI FILÍIKI

Su nombre significa "rebanadas fritas", e igual que las princesas, las hacemos los días de fiesta, pero no muy a menudo porque son bombas calóricas. 

Se parecen bastante a las torrijas españolas, es simplemente pan mojado en huevo y leche, y luego frito. En Bulgaria se suelen comer con sírene y miel, aunque yo las prefiero sólo con el queso.


Pardzheni filii Bulgaria


 

4. SANDÍA CON SÍRENE:

Sin más, trozos de sandía y tacos de sírene. A mi esto me parece un poco raro, pero mi familia política suele comerlo para desayunar o merendar en verano. Y después de todo, yo vengo de un país donde se come melón con jamón.

Sandía con sírene Bulgaria
gotvach.bg


5. PALACHINKI


Oh, los palachinki. Son de las primeras cosas que aprendí a hacer cuando me mudé aquí. Los palachinki no son más que creps a la búlgara

Se les puede meter dentro casi cualquier cosa, dulce o salada. Por ejemplo, los palachinki salados pueden llevar sírene con miel o sírene con lukanka (embutido parecido al salchichón). A mi no me gusta mucho mezclar dulce con salado, así que los prefiero de sírene y lukanka.


Palachinki creps Bulgaria

 

 

6. PIMIENTOS RELLENOS: 

En Bulgaria se comen muchos pimientos, tanto crudos como asados. Los asados se pueden rellenar de carne o arroz, pero también es frecuente rellenarlos de sírene y quedan muy sabrosos.

Pimientos rellenos de sírene
bgvesti.net


7. ENSALADA SHOPSKA: 


Es la ensalada búlgara más tradicional. Se hace principalmente con tomate, pepino y sírene, con lo cual tiene los colores de la bandera búlgara. Además se le puede añadir cebolla o pimiento, pero yo no suelo hacerlo.

Ensalada Shopska Bulgaria




8. SÍRENE PANÉ


Se trata de taquitos de sírene rebozados y fritos. Es algo muy simple, pero a mi me cuesta mucho que no se me desmenucen, así que no suelo hacerlos en casa. En verano los comemos a menudo, porque veraneamos cerca de un pueblo en el que hay un restaurante que los hace riquísimos. 

Sírene pané o panirano sírene
 

9. PARZHENI KARTOFI:


Patatas fritas cubiertas de sírene rallado. Ahora cuando voy a España se me hace raro comer patatas fritas sin nada de sírene, les falta algo...

Parzheni kartofi con sírene
 

 

10. GYUVECHETA

Este plato se prepara en recipientes búlgaros de cerámica, porque así se meten directamente las raciones individuales en el horno con su tapa. Aquí está la receta.

Hay muchas variantes, los que suelo hacer yo llevan sírene, tomate, lukanka (embutido búlgaro) y un huevo. Además de rico es facilísimo, sólo hay que meter los ingredientes crudos en el bol, y al horno. 

Gyuveche bulgaro receta


Estas son, pues, diez formas habituales de consumir el sírene búlgaro. Y por supuesto, hay quien se come el sírene... ¡a palo seco! Se adereza con una pizca de pimentón, que luce mucho sobre el fondo blanco.

Sírene con pimentón cherven piper
gotvach.bg
   
El sírene búlgaro tiene mucho calcio, muchas proteínas, poca grasa y un sabor estupendo.  Yo tengo claras dos cosas respecto al sírene: pega con casi todo y nunca hay demasiado. :)

¿Habéis probado alguna vez este delicioso queso búlgaro?

lunes, 27 de junio de 2016

Mi entrevista a Simeón de Bulgaria

Si sois lectores asiduos de este blog puede que ya hayáis leído el post donde contaba por qué azar del destino pude conocer a Simeón de Bulgaria. Como dije, en una hora no es posible conocer bien a nadie, ni de lejos, pero ayuda más estar cara a cara que leer sobre él en la prensa.

Palacio de Vrana, Sofía, Bulgaria
El palacio de Vrana. Aquí vivió los primeros años de su vida, y aquí reside de nuevo desde que regresó a Bulgaria.


¿Mis impresiones personales? No le vi como político. Vi un abuelo que habla por whatsapp con once nietos a los que echa terriblemente de menos (viven repartidos por España, Reino Unido, Marruecos y EEUU). Un hombre dividido entre dos países que ama. Un señor mayor de mirada serena que en el otoño de su vida (expresión suya) mira atrás y reflexiona sobre esos casi 80 años. 

Han sido 79 años bastante movidos, sobre todo los primeros. Quedó huérfano a los seis años de forma brutal; primero perdió a su padre, el rey Borís III, después a su tío y a todos los que les rodeaban, que fueron fusilados. Recluidos un tiempo en su propia casa (la misma donde le entrevisté), parece ser que los soviéticos jugaban a disparar al azar en su dirección cuando paseaban, para amedrentarles. 

Y por último el exilio: les dieron 200 dólares a cada uno y tuvieron que irse de su país casi con lo puesto. Es mucho más terror del que debería sufrir nadie, y menos un niño pequeño.

Simeón II con sus padres y su hermana
El rey Borís III, Simeón de Bulgaria, su hermana María Luisa y su madre la reina Giovanna.


La entrevista no me pertenece, sino que es una exclusiva de la radio, pero como hubo que recortarla por falta de espacio en el programa, que ya de por sí es bastante corto, me han permitido poner aquí en el blog todo lo que no está en su web.

Por suerte, esta mitad es precisamente la que más quería yo en mi blog: las preguntas más personales, las más distendidas, las que reflejan más a Simeón de Sajonia como persona, como padre y como abuelo, mientras que en la web de la radio quedan las más serias, que reflejan más al político.

Fue extremadamente complicado para mi pensar qué preguntarle, porque además de que nunca había entrevistado a alguien de su categoría, no quería entrar mucho en política ni meterme demasiado en su vida privada, pero claro, si le entrevistaba era por ser quién es y algo había que preguntar. Así que lo hice un poco, como se dice, "pisando huevos". Su nuera me echó una mano por Twitter chivandome, entre otras cosas, que le encanta la Botánica.

Cuando le pregunté por los nombres de sus hijos, que como sabréis todos empiezan por K, evité decir "sus cinco hijos" y el número cinco en general, porque como puede que sepáis, su primogénito, el príncipe Kardam, falleció recientemente en un accidente de coche. Pero resultó que él mismo lo mencionó, "el pobre ya no está", con una gran pena en la mirada pero con naturalidad. Debe ser durísimo asumir algo así, ningún padre debería sobrevivir a su hijo.


Kardam, Kyril, Kubrat, Konstantil y Kalina, los hijos de Simeón de Bulgaria

Resumiendo, me dijo que los dos primeros fueron por casualidad y el resto ya fueron con K a propósito:

-> Kardam porque era el nombre de un khan búlgaro que no tuvo problemas con los países vecinos. 

-> Kyril como su tío, que gobernó Bulgaria durante tres años como regente cuando su hermano el rey Borís falleció y el pequeño Simeón, con 6 años, no tenía edad para hacerlo. 

-> Kubrat, el tercero, ya lo eligieron con K de forma intencionada, para seguir la tradición. 

-> Konstantin fue por el rey Constantino, que le había hecho padrino de su hijo. 

-> Y respecto a Kalina... Os dejo sus palabras textuales, yo tuve que aguantarme la risa para que no se oyera en la grabación:

"A Kalina yo la quería llamar Clementina como mi bisabuela, la hija del rey Luis Felipe de Francia, pero mi mujer dijo que si la llamaba Clementina no se iba a casar porque es un nombre demasiado anticuado, y además en español es un tipo de mandarina sin pipas. Kalina es un nombre muy búlgaro y precioso". 

"Así que esas son las cinco Kas. El rey Juan Carlos se reía y decía que son como cohetes: K1, K2, K3...".

Entendéis por qué me dio la risa, ¿no? Aclaro para quien no lo sepa que Simeón de Bulgaria y don Juan Carlos tienen un grado de parentesco lejano y son grandes amigos de toda la vida.

Luego le pregunté por sus nietos y si le visitan a menudo. "Para cinco hijos, once nietos no es una explosión demográfica, pero son bastantes, sí. Un equipo de fútbol, como dicen aquí mis compatriotas". 

"Desgraciadamente (vienen) poco, porque son muy estudiosos. Dos en Medicina, dos en Estados Unidos, Kalina que vive en Marruecos... Es muy difícil, pero a veces sí, alguna vez vienen a esquiar, porque eso es un buen aliciente y las posibilidades que ofrece Bulgaria son tan buenas... Si sobrevivo hasta el año que viene, me gustaría que viniesen todos cuando cumpla 80 a hacer lo mismo que hicimos cuando cumplí 70".

La familia de Simeón de Bulgaria en Sofía
Toda la familia real se reunió en Bulgaria para celebrar el 70 cumpleaños de Simeón.


"Es muy difícil, entre los programas de estudios, mis hijos y mis nueras tienen trabajos, es dificilísimo, yo no lo he conseguido. Por suerte el otro día, el día antes de marcharme de Madrid estaba Kyril que había venido por 24 horas de Londres, y Kubrat y Konstantin que de casualidad estaban en Madrid y les pude ver. Vino un nieto, los demás estaban con exámenes, o en Pamplona, o en Rabat, así que es difícil, pero hoy en día es así. La suerte es que hay una comunicación personal con medios como Whatsapp y cosas así que ayudan, porque antes era bastante engorroso escribir cartas para tantos miembros de la familia".

Hablando de Bulgaria comentó que su plato favorito son las alubias a la búlgara (bobche) y la banitsa, y su lugar favorito, los montes de Rila, donde solía ir con su familia de pequeño. 

Ya, ya, preguntarle a un rey cuál es su plato favorito no es muy serio, pero bueno, pensé que come y va de vacaciones como cualquier mortal, y tenía curiosidad. A veces nuestros gustos nos definen.  También me habría gustado preguntarle un montón de cosas sobre idiomas, familias numerosas y expatrio, y me aguanté. :)

A continuación le pregunté, pisando huevos de nuevo, por la muerte de su padre. Porque el rey Borís, relativamente joven y sano, falleció de repente justo después de una visita a Hitler, y todos sabemos lo poco que valoraba ese asesino de masas la vida humana. Además, el rey de Bulgaria había rehusado entregar a los judíos búlgaros, salvando con ello sus vidas, lo cual no le debió gustar al nazi. ¿Casualidad?

Simeón de Bulgaria en un campamento militar, 1943
El pequeño Simeón en un campamento militar en Chamkoria, Borovets,1943. Un rey de seis años.


Sorprendentemente la respuesta de Simeón apuntó a tres posibilidades, una a los nazis, otra a los soviéticos, y una tercera en la que yo no había pensado:

"La tercera opción es que muriera de un problema cardíaco, y porque era una época tan crítica y él una persona tan importante todos hemos pensado mal. Eso no se ha podido saber".

Ahí discrepo, porque en el organismo del rey Borís se encontró años más tarde una gran cantidad de mercurio, así que para mi, nazis, soviéticos o quien sea, pero no creo que fuera muerte natural. "Como hijo me hubiera gustado saber el motivo", me dijo Simeón. Normal...

Luego le pregunté por su apodo de "el rey republicano", motivado por el hecho de haber sido Primer Ministro del mismo país del que fue rey. Durante esos años de mandato logró que Bulgaria entrara en la OTAN y en la UE, aunque se quitó mérito aduciendo que fue un trabajo de equipo y que Bulgaria ya estaba predispuesta a entrar.

A continuación hablamos de la publicidad de Bulgaria como destino turístico en España, concluyendo lo que es obvio, que Bulgaria no se promociona adecuadamente en España como hacen otros países eslavos. Esto hay que cambiarlo, hay que dar más a conocer Bulgaria en Occidente porque es una pena que la gente se pierda lo que podrían ser vacaciones low cost estupendas por desconocimiento.

Otra pregunta inevitable fue... ¿A qué se dedica actualmente? ¿Está jubilado o sigue trabajando?

"Yo quisiera estar jubilado, pero me explotan. A esta venerable edad sigo ocupadísimo, preocupadísimo. Hoy mismo que es un día festivo he tenido reuniones por la mañana y por la tarde, y mañana una sola, pero pasado mañana son siete, y con mi edad ya empiezo a acusarlo. Pero hay mucho que puedo hacer, y si puedo aportar algo es por mi experiencia y también por mi vida tan extraña. He podido ver mundo y a la vez tengo como prioridad el país donde he nacido. Sigo muy ocupado, y me gustaría tener más tiempo para leer, para hacer lo que me diera la gana, o para ir a ver a mis nietos".

Autobiografía de Simeón II de BulgariaPor último le pregunté sobre su autobiografía, "Un Destino Singular", que aunque ya lleva tiempo publicada en Bulgaria y Francia, acaba de publicarse en España. De hecho cuando hablé con él faltaban apenas unos días para la presentación del libro en Madrid, donde estuvo acompañado, entre otros, por don Juan Carlos y doña Sofía.

Esto es parte de lo que me contó: "Creo que ha salido algo entretenido y no demasiado tostón, como diría la gente. (...) Yo lo escribí en primera persona porque quise que fuera en primera persona, lo que yo he visto, no lo que dicen otros. Fue por eso que lo escribí, no por vanagloriarme, lejos de ello soy terriblemente autocrítico, con lo cual no me lo podría permitir nunca".

Estoy esperando que me llegue el libro desde España, cuando lo lea ya os contaré mi opinión. 

 Si os ha parecido interesante, podéis escuchar el resto de la entrevista (la parte "seria") en la web de Radio Bulgaria.

Como siempre, todos los comentarios son bienvenidos siempre y cuando se expresen con educación. No hace falta opinar igual para conversar. :)

lunes, 20 de junio de 2016

Tercer aniversario de Mamá en Bulgaria: ¡sorteo con MyRetroBox!

Este mes de junio Mamá española en Bulgaria cumple tres años en la red. Cuando empecé a escribir en este blog nunca imaginé que alguien lo leería y menos que duraría tanto tiempo. Lógicamente si nadie lo leyera ya lo habría dejado hace mucho, así que este hito os lo debo a todos los que os pasáis por aquí, leéis lo que escribo, dejáis comentarios, me mandáis mensajes...

Por ello, para daros las gracias y en colaboración con MyRetroBox, vamos a sortear una preciosa cápsula del tiempo. Sus creadores, Dani y María, conocen la importancia de los recuerdos, y eso es precisamente lo que contienen las cápsulas de MyRetroBox: recuerdos personalizados.



Estas cápsulas son cajitas metálicas que contienen una serie de fichas, libretas, álbumes y láminas a rellenar con datos del homenajeado. Una vez llenas se precintan hasta que llegue el momento de abrirlas.   

Hay cuatro cápsulas distintas:

-> Baby Retrobox: como su nombre indica es un regalo ideal para bebés. La idea es rellenarla con recuerdos del momento y que el niño la abra cuando sea mayor.




-> Peque Retrobox: para que los niños puedan recordar su infancia cuando crezcan. Contiene entre otras cosas un álbum, un diario, cajita de recuerdos, fichas que cuentan cómo es "el mundo en el que te criaste"...




-> Retrobox Sí Quiero: En esta los novios podrán guardar todos los recuerdos de su día especial. Incluye álbum, libro de firmas y fichas para rellenar, así como una cronología de la pareja y detallitos como sobre para el confeti o el arroz. 



Esta la tengo en mente para mi hermano número 4, que se casa en otoño. 

-> Retrobox Cumpleaños Feliz. Para un cumpleaños inolvidable. Contiene un libro de anécdotas, otro con información interesante del año de nacimiento del homenajeado, una cronología, postales, un álbum de fotos, etc.  





En la web de My Retro Box podéis ver las imágenes más grandes y mucha más información sobre cada cápsula.

Bonitas y originales, ¿verdad? Pues sin más dilación... ¡el sorteo! El premio será UNA CÁPSULA DEL TIEMPO DE MYRETROBOX, a elegir entre las cuatro disponibles que os he mostrado.


Requisitos: 

1. Seguir en Facebook a MyRetroBox y a Mamá en Bulgaria. 

2. Rellenar el formulario con un nombre y un e-mail de contacto, para poder avisar a los ganadores (de este modo los datos personales sólo los veré yo). 

3. Compartir el sorteo en alguna red social no es obligatorio, pero si lo hacéis tendréis una participación extra. Si lo hacéis decidmelo en el formulario.

 


El envío se realizará a cualquier parte de España (península, Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla).

Plazo: tenéis una semana para participar, desde hoy 20 de junio hasta el día 27 incluido. Después será elegido un ganador de forma aleatoria con Sortea2. Tendrá 48 horas para dar señales de vida, si no se volverá a sortear la cápsula.


Editado (28/06/16): ¡Ya tenemos ganadora! Enhorabuena, me pondré en contacto contigo. Gracias a todos por participar. :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...